Bolo de cenoura fit

Bate no liquidificador:

* 3 ovos
* 3 cenouras médias
* 1/5 xícara de gordura de côco (usei qualicoco que adoro.
* 2 xícaras farinha de arroz
* 1/5 xícara de aveia sem glúten
* 1 xícara açúcar mascavo
Por ultimo 1 colher de fermento

Unta uma assadeira. Forno por uns 35 minutos.

Cobertura fiz com gold, leite sem lactose e açúcar mascavo.